Quartirolo Lombardo D.O.P.

Formaggio molle a pasta cruda ottenuto da latte intero pastorizzato. Disponibile sia fresco che stagionato.

Ingredienti

Latte, fermenti lattici, sale, caglio.

Formato

Parallelepipedo quadrangolare (h. 4-9 cm., l. 18 cm.), peso 1,7 – 3,3 kg.

Caratteristiche Chimico-Fisiche

Parametro Quantità*
Carboidrati (g) 0
Proteine (g) 0
Grasso su t.q. (g) 0
Grasso sul secco (g) 0
Umidità (g) 51,8
pH 0
Kcal/KJ 0

*Composizione media per 100g di prodotto