robiola

Robiola

Formaggio molle a pasta cruda ed a crosta lavata ottenuta da latte intero pastorizzato.

Ingredienti

Latte, fermenti lattici, sale, caglio.

Formato

Parallelepipedo quadrangolare (h. 3-5 cm., l. 13 cm.), peso 800 g.

Caratteristiche Chimico-Fisiche

Parametro Quantità*
Carboidrati (g) 0
Proteine (g) 19
Grasso su t.q. (g) 24
Grasso sul secco (g) 50
Umidità (g) 52
pH 5,2
Kcal/KJ 310/1292

*Composizione media per 100g di prodotto