rosetta

Rosetta

Formaggio molle a pasta cruda e crosta lavata ottenuta da latte intero pastorizzato.

Ingredienti

Latte, sale, fermenti lattici selezionati, caglio.

Formato

forma cilindrica con diametro di 12 cm e scalzo di 3-5 cm; peso 700 g.

Caratteristiche Chimico-Fisiche

Parametro Quantità*
Carboidrati (g) 0
Proteine (g) 17
Grasso su t.q. (g) 25
Grasso sul secco (g)  51
Umidità (g) 51
pH  5,2
Kcal/KJ 311/1296

*Composizione media per 100g di prodotto